出雲の名物は「昼そば・夜のどぐろ」が正解。地元民が教える失敗しない美食ルート
[著者情報] この記事を書いた人：石田 亮一（いしだ りょういち） 山陰グルメ・トラベルライター / 元・出雲市の観光協会関連の業者 観光客向けの「表の顔」だけでなく、地元民が愛する「裏の正解」を発信し続けている。「美味しいものは、地元の日常の中にこそある」がモットー。 「せっかくの出雲旅行、一食た […]
CATEGORY
出雲といえば
「のどぐろ」と書いてあればいいわけじゃない。出雲の夜は、脂質10%超えの「どんちっち」で、白身のトロにとろける
この記事の著者：山陰グルメコンシェルジュ・タツヤ 元鮮魚バイヤー。山陰の漁港に通い詰めた目利きで、「せっかくの旅行でハズレを引かせたくない」をモットーに、本物の店だけを厳選紹介しています。 奥様との久しぶりの出雲旅行。 「せっかく来たんだから、美味しいのどぐろを食べさせたい」と意気込ん […]
つゆは「かける」のではなく「回す」。殿様も愛した割子そばで、大人の出雲旅を
この記事の著者：蕎麦ソムリエ・タカシ 年間300食以上の蕎麦を食べ歩く蕎麦鑑定士。「マナーは相手への思いやり」を信条に、初心者でも楽しめる粋な蕎麦の作法を伝授します。 彼女との出雲旅行、ランチは名物の「割子そば」で決まり。 でも、ガイドブックを見ていて「食べ方が特殊らしい」「マナーを知 […]
「ぜんざい」は「神在（じんざい）」だった。神話の国・出雲で味わう、縁結びの一杯
この記事の著者：出雲ご縁旅コンシェルジュ・サキ 出雲大社への参拝歴20回以上。「せっかく出雲に来たなら、物語ごと味わってほしい」をモットーに、歴史背景を知ることで旅がもっと深くなる情報を発信しています。 ガイドブックで「出雲ぜんざい」の文字を見て、「えっ、ぜんざいって出雲が発祥なの？」 […]