のどぐろ

出雲の名物は「昼そば・夜のどぐろ」が正解。地元民が教える失敗しない美食ルート

[著者情報] この記事を書いた人：石田 亮一（いしだ りょういち） 山陰グルメ・トラベルライター / 元・出雲市の観光協会関連の業者 観光客向けの「表の顔」だけでなく、地元民が愛する「裏の正解」を発信し続けている。「美味しいものは、地元の日常の中にこそある」がモットー。 「せっかくの出雲旅行、一食た […]

「のどぐろ」と書いてあればいいわけじゃない。出雲の夜は、脂質10%超えの「どんちっち」で、白身のトロにとろける

この記事の著者：山陰グルメコンシェルジュ・タツヤ 元鮮魚バイヤー。山陰の漁港に通い詰めた目利きで、「せっかくの旅行でハズレを引かせたくない」をモットーに、本物の店だけを厳選紹介しています。   奥様との久しぶりの出雲旅行。 「せっかく来たんだから、美味しいのどぐろを食べさせたい」と意気込ん […]